Alouettes au lard
Ingrédients :
12 alouettes
200 g de lard de poitrine
1 oignon
poivre
sel
2 cuillères à soupe d'eau de vie
12 alouettes
200 g de lard de poitrine
1 oignon
poivre
sel
2 cuillères à soupe d'eau de vie
Instructions :
Ne pas vider les oiseaux.
Plumer, flamber, trousser, barder.
Mettre à blondir le beurre dans une sauteuse, ajouter le reste du lard coupé en dés, puis les alouettes. Laisser dorer. Mouiller avec l'eau-de-vie, flamber. Ajoutr l'oignon émincé, sel et poivre. Couvrir. Laisser cuire 15 minutes à feu vif.
Ne pas vider les oiseaux.
Plumer, flamber, trousser, barder.
Mettre à blondir le beurre dans une sauteuse, ajouter le reste du lard coupé en dés, puis les alouettes. Laisser dorer. Mouiller avec l'eau-de-vie, flamber. Ajoutr l'oignon émincé, sel et poivre. Couvrir. Laisser cuire 15 minutes à feu vif.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 6 mai 2002
Auteur :
Date : 6 mai 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Alouettes au lard
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