Becfigues en papillote

Instructions :
Préparer les oiseaux comme pour les embrocher.
Les rouler dans une tranche de jambon mince.
Faire dorer 10 minutes à la poêle dans le beurre.
Les envelopper d'une papillote en papier blanc fort, huilé.
Placer surun plat et laisser cuire 30 minutes à four moyen.
Servir dans les papillotes.