Crepes aux clementines

Instructions :
Pelez ½ kg de clémentines de façon à ne conserver que la pulpe. Dans un bol, recueillez le jus qui s'écoule lors de cette opération. Faites sauter dans un peu de beurre la pulpe des clémentines puis ajouter 50 g de sucre et le jus récupéré. Remuez un peu, garnissez les crêpes de cette garniture et flambez au dernier moment avec 2 cuillères à soupe de liqueur, Cointreau ou Grand Marnier.