Halwa a la carotte
Ingrédients :
500 g de carottes
10 dl de lait
200 g de sucre
50 g de beurre
pistaches (non salées)
6 à 8 cardamomes
amandes
500 g de carottes
10 dl de lait
200 g de sucre
50 g de beurre
pistaches (non salées)
6 à 8 cardamomes
amandes
Instructions :
Râper les carottes. Les mettre dans une casserole à fond épais et ajouter le lait.
Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les carottes soient cuites. Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson sans couvrir jusqu'à épaississement et évaporation du liquide.
Ajouter le beurre, les pistaches, les cardamomes écrasées et réduites en poudre et continuer à faire cuire à feu modéré en prenant soin de mélanger pour que cela n'attache pas.
Servir chaud.
Pour décorer, parsemer sur le halwa quelques amandes effilées.
Râper les carottes. Les mettre dans une casserole à fond épais et ajouter le lait.
Faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les carottes soient cuites. Ajouter le sucre et poursuivre la cuisson sans couvrir jusqu'à épaississement et évaporation du liquide.
Ajouter le beurre, les pistaches, les cardamomes écrasées et réduites en poudre et continuer à faire cuire à feu modéré en prenant soin de mélanger pour que cela n'attache pas.
Servir chaud.
Pour décorer, parsemer sur le halwa quelques amandes effilées.
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Auteur :
Date : 27 mai 2002
Auteur :
Date : 27 mai 2002
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Nom de la recette
Halwa a la carotte
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