Les caramels au chocolat

Instructions :
Faire fondre le sucre en poudre dans 1/2 verre d'eau.
d'autre part, faire fondre le chocolat dans le lait additionné d'une pincée de vanille en poudre.
Y ajouter le beurre et porter à ébullition.
Verser cette préparation dans le sucre fondu.
Remettre le tout sur feu doux jusqu'à ce qu'une goutte du mélange se solidifie au contact de l'eau froide.
Verser alors sur un marbre huilé et découper aussitôt en carrés.