Gratin de bananes jaunes de la martinique

Instructions :
Eplucher les bananes, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis en lamelles. Dans une poêle, les frire à l’huile par petites quantités.

Préparer la béchamel avec le beurre et la farine bien mélangés, le lait, le sel et le poivre.

Disposer par couches successives, dans un plat à gratin, les bananes et la béchamel. Terminer par la béchamel, saupoudrer de gruyère râpé.

Mettre au four thermostat 6, 180°C, 10 minutes.