Mandarines a la norvegienne

Instructions :
Coupez les mandarines en deux. Retirez la chair des mandarines sans abîmer l'écorce. Recupérez le jus des mandarines. Réservez les écorces au réfrigérateur.
AJoutez le jus de citron ainsi que le sucre.
Remuez bien de façon à faire fondre le sucre.
Incorporez la crème en mélangeant puis faites prendre en sorbetière.
Préparez la meringue à l'italienne.
Remplissez les écorces de glace puis garnissez de meringue.
Disposez les mandarines dans un plat allant au four, calez-les à l'aide de papier d'aluminium et faites dorer la meringue au grill.
A la sortie du four, arrosez de liqueur de mandarine.