Charlotte glacee aux fraises

Ingrédients :
500 g de pulpe de fraise
500 g de crème fouettée
300 g de meringue italienne
1 fond de génoise
coquilles de meringue
fraises

Instructions :
Versez la pulpe de fraise dans la meringue italienne tiède.
Mélanger délicatement jusqu'à ce que les blancs soient bien mélangés à la pulpe.
Incorporer la crème fouettée.
Verser cet appareil dans un cercle dont le fond a été tapissé de génoise au beurre.
Laisser congeler.
Enlever le cercle.
Décorer de coquilles de meringue.
Garnir de fraises fraîches avant de servir.

Sortir du congélateur 1/2 heure avant de servir.

Nombre de personnes : 8
Auteur : Philipe
Date : 7 juin 2002