Tortillons du perigord

Instructions :
Dans un saladier, mélangez la farine, l'anis, l'eau-de-vie, et une pincée de sel.
Ajoutez les oeufs un par un.
Travaillez la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache facilement des mains.
Réservez 2 heures.
Allongez la pâte et faites-en des petites couronnes de 10 cm de diamètre.
Plongez-les 4 minutes dans de l'eau bouillante.
Egouttez-les bien puis mettez les au foux thermostat 3, 100°C quand ils sont froid pour les faire sécher et dorer 10 à 15 minutes environ.