Ghoribas du maroc aux amandes

Instructions :
Pilez les amandes ou hachez-les dans un hachoir à viande par exemple.
Dans un saladier battez les oeufs avec le sucre glace de façon à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez-y le zeste râpé d'un citron, les amandes, la vanille et la levure.
Mélangez bien.
Faites des boules de pâte de la taille d'une noix.
Aplatissez légèrement chaque boule en la plaquant sur du sucre glace.
Placez les boules ensuite sur une plaque à pâtisserie beurré et faites cuire 15 à 20 minutes au four thermostat 5, 150°C.