Galette bretonne
Ingrédients :
250 g de farine
125 g de beurre
100 g de sucre
40 g de fruits confits hachés
1 oeuf + 1 oeuf pour dorer
2 cl de rhum
raisins sel
2 g de sel
1 g de levure chimique
250 g de farine
125 g de beurre
100 g de sucre
40 g de fruits confits hachés
1 oeuf + 1 oeuf pour dorer
2 cl de rhum
raisins sel
2 g de sel
1 g de levure chimique
Instructions :
Faites réduire le beurre en pommade. Incorporez-y, en le travaillant, le sucre, un oeuf, le sel, le rhum, les fruits hachés, les raisins secs, la farine et la levure mélangées.
Faites raffermir au réfrigérateur.
Abaissez la pâte sur 1 cm d'épaisseur. Puis, garnissez-en un moule à tarte de 22 cm de diamètre beurré.
Glissez une fève.
Beurrez à l'oeuf.
Faites des dessins avec une fourchette.
Faites cuire à 150°C, thermostat 5 jusqu'à coloration de la pâte dessus et dessous.
Faites réduire le beurre en pommade. Incorporez-y, en le travaillant, le sucre, un oeuf, le sel, le rhum, les fruits hachés, les raisins secs, la farine et la levure mélangées.
Faites raffermir au réfrigérateur.
Abaissez la pâte sur 1 cm d'épaisseur. Puis, garnissez-en un moule à tarte de 22 cm de diamètre beurré.
Glissez une fève.
Beurrez à l'oeuf.
Faites des dessins avec une fourchette.
Faites cuire à 150°C, thermostat 5 jusqu'à coloration de la pâte dessus et dessous.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 16 juin 2002
Auteur :
Date : 16 juin 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Galette bretonne
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