Galette au chocolat
Ingrédients :
400 g de pâte sucrée
Pour la garniture :
100 g de chocolat
100 g de praliné
5 cl de sirop lourd
Appareil à succès :
110 g de sucre fin
110 g de poudre d'amande
20 g de farine
3 blancs d'oeufs montés en neige
400 g de pâte sucrée
Pour la garniture :
100 g de chocolat
100 g de praliné
5 cl de sirop lourd
Appareil à succès :
110 g de sucre fin
110 g de poudre d'amande
20 g de farine
3 blancs d'oeufs montés en neige
Instructions :
Abaisser la pâte sucrée sur une épaisseur de 3 mn. Découper une abaisse de 22 cm de diamètre environ et la déposer sur la tôle à pâtisserie.
Mélanger délicatement les ingrédients de la pâte à succès.
Retourner du bout des doigts une largeur d'1 cm de pâte tout autour et la remonter en la pinçant entre le pouce et l'index. Piquer la pâte avec une fourchette.
Ramollir le chocolat fondu et le praliné avec le sirop. l'étaler sur la pâte sucrée. Couvrir avec l'appareil à succès. Saupoudrer de sucre glace. Cuire à 150°C, thermostat 5 pendant 50 mn.
Abaisser la pâte sucrée sur une épaisseur de 3 mn. Découper une abaisse de 22 cm de diamètre environ et la déposer sur la tôle à pâtisserie.
Mélanger délicatement les ingrédients de la pâte à succès.
Retourner du bout des doigts une largeur d'1 cm de pâte tout autour et la remonter en la pinçant entre le pouce et l'index. Piquer la pâte avec une fourchette.
Ramollir le chocolat fondu et le praliné avec le sirop. l'étaler sur la pâte sucrée. Couvrir avec l'appareil à succès. Saupoudrer de sucre glace. Cuire à 150°C, thermostat 5 pendant 50 mn.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 16 juin 2002
Auteur :
Date : 16 juin 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Galette au chocolat
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