Profiteroles au chocolat
Ingrédients :
Pâte à choux :
125 g de farine
60 g de beurre
25 cl d'eau
5 oeufs
sel
Sauce au chocolat :
300 g de chocolat
50 g de beurre
2 dl de crème
Crème Chantilly :
50 g de sucre glace
25 cl de crème fraîche
Pâte à choux :
125 g de farine
60 g de beurre
25 cl d'eau
5 oeufs
sel
Sauce au chocolat :
300 g de chocolat
50 g de beurre
2 dl de crème
Crème Chantilly :
50 g de sucre glace
25 cl de crème fraîche
Instructions :
Faites 1/4 de litre de pâte à choux.
A l'aide d'une poche unie de 0,5 cm de diamètre, couchez des choux gros comme des noisettes sur une plaque légèrement graissée.
Dorez, rayez et faites cuire au four à 240°C, thermsotat 8.
Dès qu'ils sont froids, garnissez de crème Chantilly.
Préparez la sauce chocolat.
Dressez les profiteroles en dômes dans des coupes individuelles ( 5 à 6 personnes ).
Nappez de sauce chocolat chaude et servez.
Faites 1/4 de litre de pâte à choux.
A l'aide d'une poche unie de 0,5 cm de diamètre, couchez des choux gros comme des noisettes sur une plaque légèrement graissée.
Dorez, rayez et faites cuire au four à 240°C, thermsotat 8.
Dès qu'ils sont froids, garnissez de crème Chantilly.
Préparez la sauce chocolat.
Dressez les profiteroles en dômes dans des coupes individuelles ( 5 à 6 personnes ).
Nappez de sauce chocolat chaude et servez.
cuisson 25 minutes.
Nombre de personnes : 12
Auteur :
Date : 17 juin 2002
Auteur :
Date : 17 juin 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Profiteroles au chocolat
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