Sacher

Instructions :
Coupez la génoise en deux horoizontalement.
Etalez la gelée de framboise et dressez, à la poche à douille unie, un serpentin de ganache au beurre ramollie.
Recouvrir de la seconde moitié de génoise.
Laissez prendre au réfrigérateur pendant 1 heure puis glacez le tout avec la ganache fondue tiède.