Genoise sacher
Ingrédients :
400 g de sucre
250 g de beurre
200 g de farine
100 g de chocolat fondu
10 oeufs
400 g de sucre
250 g de beurre
200 g de farine
100 g de chocolat fondu
10 oeufs
Instructions :
Travaillez énergiquement le beurre, les jaunes d'oeufs et 350 g de sucre.
Dès que le mélange est mousseux et blanc, ajoutez le chocolat fondu.
Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec 50 g de sucre. Versez la farine en pluie sur le premier mélange puis y incorporer les blancs à la spatule.
Versez cet appareil dans les moules beurrés et farinés. Faites cuire à 210°C, thermostat 7 pendant 20 à 25 minutes.
Travaillez énergiquement le beurre, les jaunes d'oeufs et 350 g de sucre.
Dès que le mélange est mousseux et blanc, ajoutez le chocolat fondu.
Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec 50 g de sucre. Versez la farine en pluie sur le premier mélange puis y incorporer les blancs à la spatule.
Versez cet appareil dans les moules beurrés et farinés. Faites cuire à 210°C, thermostat 7 pendant 20 à 25 minutes.
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Auteur :
Date : 17 juin 2002
Auteur :
Date : 17 juin 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Genoise sacher
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