Caramel
Ingrédients :
Pour 800 g :
300 g de sucre
100 g de beurre
45 cl de crème
Pour 800 g :
300 g de sucre
100 g de beurre
45 cl de crème
Instructions :
Faites fondre le sucre à sec dans une casserole.
Portez la crème à ébullition.
Dès que le sucre est bien blond, versez-y la crème bouillante en 2 fois.
Redonnez un bouillon et versez le tout dans un autre récipient.
Incorporez le beurre au fouet.
Faites fondre le sucre à sec dans une casserole.
Portez la crème à ébullition.
Dès que le sucre est bien blond, versez-y la crème bouillante en 2 fois.
Redonnez un bouillon et versez le tout dans un autre récipient.
Incorporez le beurre au fouet.
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Auteur :
Date : 19 juin 2002
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Date : 19 juin 2002
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Caramel
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