Crepes au citron ( variante 1 )

Ingrédients :
Pour environ 40 crêpes :
250 g de farine
100 g de sucre en poudre
1/2 litre d'eau
1/4 litre de lait
3 oeufs
le jus d'un citron
4 cuillères à soupe d'huile
sucre glace
Instructions :
Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez le jus de citron et le sucre en poudre, puis la farine tamisée.
Remuez avec un fouet et délayez en ajoutant l'huile, le lait et l'eau, sans faire de grumeaux.
Faites de petites crêpes d'environ 10 cm de diamètre dans une poêle légèrement huilée.
Saupodrez de sucre glace et servez chaud.
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