Eau d’ananas

Instructions :
Ecrasez l'ananas et placez-le dans un saladier.
Dans une casserole, faites bouillir 5 minutes l'eau et le sucre.
Si vous utilisez de l'ananas en boite, recueillez le jus, ajoutez-le à l'eau; il ne faut qu'un litre de liquide en tout.
Recouvrez l'ananas de sirop et laissez macérer 3 à 4 heures.
Passez au tamis très fin.
Ajoutez le kirsch.
Réservez au réfrigérateur.
Servez glacé.