Escalopes farcies au jambon et au taleggio

Instructions :
Battre légèrement les escalopes et bien les étaler.
Poser sur chacune une tranche de jambon et une noix de Taleggio.
Plier chaque escalopes en deux et battre les bords avec un couteau.
Les paner en les passant dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure, puis les faire cuire dans une poêle avec le beurre.
Servir avec des bouquets de légumes cuits à la vapeur et sautés au beurre.