Riz poele au poulet

Ingrédients :
500 g de morceaux de poulet désossé et épluché
3 à 4 cuillères à soupe d'huile végétale
125 g de pois mange-tout coupés en deux
350 g de brocolis, coupés en petites branches
150 g de carottes pelées et coupées en fines lamelles
100 g d'oignons doux
Sel, poivre
1/2 cuillère à soupe de moutarde piquante
200 g de riz \"long grain\" américain
1/2 l de bouillon de poule
3 cuillères à soupe de cherry
120 g de fromage râpé

Instructions :
Faire revenir les morceaux de poulet dans l'huile bouillante durant quelques minutes.
Ajouter les légumes et les oignons, faire cuire pendant 3 à 4 minutes, assaisonner de sel, de poivre et de moutarde.
Ajouter le riz, le 1/2 l de bouillon, et le cherry, porter à ébullition, puis ramener feu doux, couvrir et laisser mijoter durant environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
Ajouter le fromage râpé sans cesser de remuer.
Servir lorsque le fromage a complètement fondu.

Recette riz « long grain » américain.

Nombre de personnes : 4
Auteur : Philipe
Date : 11 juillet 2002