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Pommes dauphine

Pommes duchesse

Ris de veau aux pommes de terre et aux topinambours

Supreme de poularde au beaufort et aux topinambours

Roulades de veau au vin jaune et aux morilles

Poulet de bresse au vin jaune et aux morilles

Garbure

Mont d’or chaud au vin jaune

Ragout d’agneau a l’istrettu

Aligot du cantal