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Gateau de foie de volaille

Poulet du cantal au bleu d’auvergne accompagne des pommes de terre cuites sous la braise

Rilletes d’oie facon de la capestal

Rillettes de porc de tours

Les bonnes rillettes de ma grand-mere

Rillettes campagnardes de porc

Rillettes de porc de mamie de la capestal

Fonds d’artichauts farcis

Tournedos de boeuf avec une escalope de foie gras

Tournedos rossini ( variante 1 )