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Emince de dinde strogonoff

Ris de veau aux pommes de terre et aux topinambours

Supreme de poularde au beaufort et aux topinambours

Magret de canard aux pommes sauce au cidre au miel

Roulades de veau au vin jaune et aux morilles

Poulet de bresse au vin jaune et aux morilles

Garbure

Ragout d’agneau a l’istrettu

Daube de boeuf aux olives

Le navarin d’agneau