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Foie de veau a la lyonnaise

Rissoles de bugey

Tournedos de canard aux framboises

Carpaccio de canard aux framboises

Magret de canard au vinaigre de framboises

Souffle de rognon a la mie de pain

Rissoles a la parisienne

Chou farci cocotte

Farce panachee aux poissons et a la graisse de rognon

Farce au vin blanc pour epaule de mouton