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Veau marengo

Roti de biche sauce aux echalotes

Roti de porc a l’orange a la cannelle et au gingembre

Lapin aux pruneaux d’agen

Roti de boeuf au foie gras feuillete

Chapon au foie gras aux chataignes

Parmentier de confit de canard

Foie gras de canard a la mode normande

Foie gras de canard poele au banyuls

Meli-melo de lotte et saumon aux lardons parfume a la fleur de thym