Aillade de cheval

Instructions :
Mettez 50 g de beurre dans une poêle, lorsque celui-ci est fondu mettez-y les steaks et laissez les cuire en les retournant à mi-cuisson suivant votre goût, bleu, saignant ou à point.
Otez les steaks et tenez-les au chaud.
Mettez dans la poêle de cuisson le reste de beurre, le bouquet de persil finement haché et les gousses d'ail.
Faites cuire à feu doux en mélangeant puis nappez les steaks.