Alose a la portugaise

Instructions :
Coupez la moitié des tomates en quartiers et tapissez-en le fond d'un plat allant au four.
Epluchez les oignons, émincez-les, réservez-en la moitié puis saupoudrez-en les tomates.
Hachez le persil et faites de même.
Posez le poisson dans le plat.
Coupez le reste de tomates en quartier et recouvrez-en le poisson. Saupoudrez ensuite avec le reste d'oignon, les champignons, versez le vin blanc et placez des petits morceaux de beurre.
Assaisonnez.
Faites cuire 10 minutes, sur le feu.
Faites cuire ensuite au four 30 minutes thermostat 6, 180°C.