Alouette rotie

Ingrédients :
6 Alouette
125 g de lard gras
12 feuilles de vigne
genièvre en grains
poivre
sel

Instructions :
Plumez, flambez, troussez, bardez.
Enveloppez chaque oiseau dans 2 feuilles de vignes.
Introduissez à l'intérieur de chaque oiseau 1 grain de poivre et 1 grain de genièvre.
Salez.
Embrochez.
Faites rôtir et servez avec leur jus sur canapés.

Nombre de personnes : 6
Auteur : Philipe
Date : 6 mai 2002