Amandes de californie epicees
Ingrédients :
2 cuillerées à café de basilis sec
1 1/2 cuillerée à café de poudre d'ail
1 cuillerée à café de poivre de Cayenne
1 cuillerée à café de paprika
1/2 cuillerée à café de sel
1/2 cuillerée à café de poivre noir fin moulu
1 blanc d'oeuf
30 g de Californie entières
2 cuillerées à café de basilis sec
1 1/2 cuillerée à café de poudre d'ail
1 cuillerée à café de poivre de Cayenne
1 cuillerée à café de paprika
1/2 cuillerée à café de sel
1/2 cuillerée à café de poivre noir fin moulu
1 blanc d'oeuf
30 g de Californie entières
Instructions :
Préchauffer le four à 160°C.Mélanger tous les ingrédients, excepté les amandes et le blanc d'oeuf, dans un mixeur pendant pendant 30 secondes. Dans un large bol, monter le blanc en neige jusqu'à obtenir un mélange ferme et mousseux. Ajouter les amandes en remuant de manière à les recouvrir totalement. Ajouter ensuite le mélange épicé et mélanger. Huiler une plaque à gâteaux sur laquelle seront étalées les amandes sur une seule couche. Laisser cuire au four pendant 15 minutes. Remuer ensuite doucement les amandes. Et laisser cuire encore 15 minutes. Eteindre le four. Y laisser les amandes pendant 15 minutes, la porte du four ouverte. Retirer ensuite du four et laisser refroidir entièrement.
Préchauffer le four à 160°C.Mélanger tous les ingrédients, excepté les amandes et le blanc d'oeuf, dans un mixeur pendant pendant 30 secondes. Dans un large bol, monter le blanc en neige jusqu'à obtenir un mélange ferme et mousseux. Ajouter les amandes en remuant de manière à les recouvrir totalement. Ajouter ensuite le mélange épicé et mélanger. Huiler une plaque à gâteaux sur laquelle seront étalées les amandes sur une seule couche. Laisser cuire au four pendant 15 minutes. Remuer ensuite doucement les amandes. Et laisser cuire encore 15 minutes. Eteindre le four. Y laisser les amandes pendant 15 minutes, la porte du four ouverte. Retirer ensuite du four et laisser refroidir entièrement.
Les amandes épicées peuvent-être consercées dans un récipient homogène pendant deux semaines.
Recette proposée par la Collective des Amandes de Californie Ketchum.
Recette proposée par la Collective des Amandes de Californie Ketchum.
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Auteur :
Date : 23 juin 2003
Auteur :
Date : 23 juin 2003
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Amandes de californie epicees
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