Ananas chantilly sauce grenadine
Ingrédients :
1 bel ananas.
Sirop:
2 dl de jus d'ananas (en boîte)
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de grenadine
Garniture:
200 g de crème fraîche à fouetter
2 cuillère à soupe de sucre glace
1 grenade
1 bel ananas.
Sirop:
2 dl de jus d'ananas (en boîte)
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de grenadine
Garniture:
200 g de crème fraîche à fouetter
2 cuillère à soupe de sucre glace
1 grenade
Instructions :
Coupez l'ananas en deux dans le sens de la longueur. Séparez la chair de l'écorce, enlevez la partie centrale, ligneuse, coupez le reste en petits dés.
Réservez-en quelques-uns pour la décoration finale. Préparez un sirop léger avec le jus d'ananas, le sucre et la grenadine. Faites-y pocher les morceaux d'ananas pendant 8 mn. Laissez refroidir, puis remettez-les dans les écorces d'ananas. Fouettez la crème fraîche en Chantilly avec le sucre glace.
Garnissez-en les demi-ananas, décorez de graines de grenade et de petits morceaux d'ananas réservés. Servez bien frais
Coupez l'ananas en deux dans le sens de la longueur. Séparez la chair de l'écorce, enlevez la partie centrale, ligneuse, coupez le reste en petits dés.
Réservez-en quelques-uns pour la décoration finale. Préparez un sirop léger avec le jus d'ananas, le sucre et la grenadine. Faites-y pocher les morceaux d'ananas pendant 8 mn. Laissez refroidir, puis remettez-les dans les écorces d'ananas. Fouettez la crème fraîche en Chantilly avec le sucre glace.
Garnissez-en les demi-ananas, décorez de graines de grenade et de petits morceaux d'ananas réservés. Servez bien frais
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 4 février 2001
Auteur :
Date : 4 février 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Ananas chantilly sauce grenadine
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