Aperitif petillant a l’hibiscus

Instructions :
Fendez la gousse de vanille sur toute la longueur et mettez-la dans le sucre 24 heures pour parfumer.
Ajoutez, ensuite les autres épices.
Faites fondre le sucre parfumé obtenu avec un verre d'eau à feu doux.
Enlevez les parties vertes des hibiscus, puis incorporez les fleurs dans le sucre parfumé et laissez infuser une nuit complète au réfrigérateur.
Filtrez le sirop et versez-le dans une bouteille hermétique.
Versez le sirop obtenu dans un bol à puch et mélangez-le à 1 litre de vin blanc pétillant frais.