Aumonieres corses au miel
Ingrédients :
4 feuilles de brik
500 g de brocciu frais
2 oeufs entiers, 100 g de miel
2 cuillères à café de sucre
sucre glace
1 cuillère à soupe de confiture d’orange
le zeste d’une orange
1 cuillère à café de rhum
2 verres de jus d’orange
4 feuilles de brik
500 g de brocciu frais
2 oeufs entiers, 100 g de miel
2 cuillères à café de sucre
sucre glace
1 cuillère à soupe de confiture d’orange
le zeste d’une orange
1 cuillère à café de rhum
2 verres de jus d’orange
Instructions :
Dans une jatte, mélanger le brocciu et les oeufs battus. Incorporer le sucre et le rhum. Parfumer avec le zeste d'orange. Bien mélanger. Déposer un peu de farce au centre de chaque feuille de brik, et replier pour former des aumônières. Les maintenir fermées avec un cure-dent. Saupoudrer de sucre glace. Faire cuire à four chaud durant 10 minutes. Faire un caramel avec le miel, et déglacer avec deux verres de jus d’orange. Ajouter la confiture d’orange. Laisser cuire 2 minutes à feu doux.
Disposer les aumônières dans les assiettes. Les entourer de sauce et servir tiède.
Dans une jatte, mélanger le brocciu et les oeufs battus. Incorporer le sucre et le rhum. Parfumer avec le zeste d'orange. Bien mélanger. Déposer un peu de farce au centre de chaque feuille de brik, et replier pour former des aumônières. Les maintenir fermées avec un cure-dent. Saupoudrer de sucre glace. Faire cuire à four chaud durant 10 minutes. Faire un caramel avec le miel, et déglacer avec deux verres de jus d’orange. Ajouter la confiture d’orange. Laisser cuire 2 minutes à feu doux.
Disposer les aumônières dans les assiettes. Les entourer de sauce et servir tiède.
Nombre de personnes : 0
Auteur :
Date : 19 novembre 2001
Auteur :
Date : 19 novembre 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Aumonieres corses au miel
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