Baba a l’orange
Ingrédients :
3 oranges
125 g de farine
125 g de sucre en poudre
125 g de sucre pour la sauce
2 oeufs
60 g de beurre
1 paquet de levure
1 petit verre de Cognac
le jus de 3 oranges
beurre pour le moule
3 oranges
125 g de farine
125 g de sucre en poudre
125 g de sucre pour la sauce
2 oeufs
60 g de beurre
1 paquet de levure
1 petit verre de Cognac
le jus de 3 oranges
beurre pour le moule
Instructions :
Préchauffer le four à 210°C, thermostat 7.
Eplucher 3 oranges, hacher le zeste très finement. Battre 2 oeufs en omelette, puis ajouter les 125 g de sucre en poudre, la farine et le beurre.
Une fois obtenu une pâte onctueuse et lisse, ajouter le zeste haché et la levure.
Travailler de façon à obtenir une préparation homogène.
Verser dans un moule beurré et placer au four 20 minutes.
Démouler une fois tiède.
sauce :
Faire fondre 125 g de sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau, le jus des oranges et le Cognac.
Arroser le gâteau froid avec la sauce bouillante.
Décorer avec des quartiers d'oranges et recouvrir d'un caramel blond.
Préchauffer le four à 210°C, thermostat 7.
Eplucher 3 oranges, hacher le zeste très finement. Battre 2 oeufs en omelette, puis ajouter les 125 g de sucre en poudre, la farine et le beurre.
Une fois obtenu une pâte onctueuse et lisse, ajouter le zeste haché et la levure.
Travailler de façon à obtenir une préparation homogène.
Verser dans un moule beurré et placer au four 20 minutes.
Démouler une fois tiède.
sauce :
Faire fondre 125 g de sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau, le jus des oranges et le Cognac.
Arroser le gâteau froid avec la sauce bouillante.
Décorer avec des quartiers d'oranges et recouvrir d'un caramel blond.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 16 avril 2002
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Date : 16 avril 2002
Résumé de la recette
Nom de la recette
Baba a l'orange
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