Bagna cauda ( variante 1 )
Ingrédients :
45 g de filets d'anchois en conserve
125 g de beurre
125 ml d'huile d'olive vierge
4 gousses d'ail, pilées
250 ml de crème 35%
45 g de filets d'anchois en conserve
125 g de beurre
125 ml d'huile d'olive vierge
4 gousses d'ail, pilées
250 ml de crème 35%
Instructions :
Egoutter les anchois, hacher et bien piler.
Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l'huile.
Ajouter les anchois et l'ail.
Faire bouillir légèrement, en remuant continuellement, laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter la crème au mélange d'anchois
Faire chauffer à feu doux 5 minutes, en remuant jusqu'à épaississement.
Ne pas faire bouillir.
Egoutter les anchois, hacher et bien piler.
Dans une casserole, faire fondre le beurre dans l'huile.
Ajouter les anchois et l'ail.
Faire bouillir légèrement, en remuant continuellement, laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter la crème au mélange d'anchois
Faire chauffer à feu doux 5 minutes, en remuant jusqu'à épaississement.
Ne pas faire bouillir.
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Auteur :
Date : 4 juin 2001
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Date : 4 juin 2001
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Bagna cauda ( variante 1 )
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