Barigoule d’artichauts
Ingrédients :
200 g de lardons
600 g de fonds d'artichauts (surgelés)
1 verre de vin blanc
1 carotte
10 petits oignons
1 échalote
1 gousse d'ail
1 jus de citron
1 cuillère à soupe de persil haché sarriette
sel
poivre
200 g de lardons
600 g de fonds d'artichauts (surgelés)
1 verre de vin blanc
1 carotte
10 petits oignons
1 échalote
1 gousse d'ail
1 jus de citron
1 cuillère à soupe de persil haché sarriette
sel
poivre
Instructions :
Faites rissoler les lardons dans une petite casserole, puis ajoutez l'échalote, l'ail et les petits oignons.
Laissez dorer et mélangez avec la carotte préalablement coupée en dés et les fonds d'artichauts.
Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes environ.
En fin de cuisson, parsemez de sarriette et de persil hachés, salez, poivrez et incorporez le jus de citron.
Faites rissoler les lardons dans une petite casserole, puis ajoutez l'échalote, l'ail et les petits oignons.
Laissez dorer et mélangez avec la carotte préalablement coupée en dés et les fonds d'artichauts.
Mouillez avec le vin blanc et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes environ.
En fin de cuisson, parsemez de sarriette et de persil hachés, salez, poivrez et incorporez le jus de citron.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 9 juin 2001
Auteur :
Date : 9 juin 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Barigoule d'artichauts
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