Bavarois aux fruits de la passion

Instructions :
Couper les fruits en deux. A l'aide d'une cuillère à café extraire la pulpe des fruits.
Dans une casserole, faire bouillir l'eau et la verser ensuite sur la pulpe de fruit. Passer le jus au tamis ou une passoire très fine.
Dans un bol, faire temper les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide.
Dans un récipient, faire dissoudre le sucre avec le jus des fruits de la passion.
Dans une autre récipient battre la crème en chantilly et verser dans le saladier de jus de la passion. Ajouter ensuite le lait ainsi que la gélatine fondue.
Mixer le tout et verser ensuite la préparation dans un moule et laisser au réfrigérateur au moins 3 heures.