Bavette a l’echalotte

Instructions :
pelez les échalotes puis émincez-les finement.
Mettez-les dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'eau, couvrez et laissez fondre.
Ajoutez-y les bavettes et laissez-les cuire 5 à 6 minutes, retournez-les et laissez cuire d'autant.
Salez, poivrez la viande, ajoutez des noisettes de beurre.
Présentez la bavettes nappées de sauce.
Servez chaud.