Bebele
Ingrédients :
1 kg de tripes
100 g de lardons découpés
10 poyos
500g de dombrés
1 fruit à pain
1 carotte
épices : oignons, cives, persil, thym, piment, girofle
3 citrons
1 kg de tripes
100 g de lardons découpés
10 poyos
500g de dombrés
1 fruit à pain
1 carotte
épices : oignons, cives, persil, thym, piment, girofle
3 citrons
Instructions :
Éplucher et couper le fruit à pain en petits dés
Faites de même avec les poyos
Nettoyer bien les tripes avec le jus de deux citrons
Découper les tripes en petits morceaux
Découper la carotte en cubes
Faîtes bouillir les tripes
Mettre les tripes dans un grand canari
Ajouter les lardons
Ajouter les épices et saler
Ajouter les légumes découpés (carotte, fruit à pain, poyos)
Ajouter les dombrés
Recouvrer d'eau
Faire cuire à feux doux
Remuer de temps en temps
Lorsque vous obtenez une sauce un peu crémeuse c'est prêt
Éplucher et couper le fruit à pain en petits dés
Faites de même avec les poyos
Nettoyer bien les tripes avec le jus de deux citrons
Découper les tripes en petits morceaux
Découper la carotte en cubes
Faîtes bouillir les tripes
Mettre les tripes dans un grand canari
Ajouter les lardons
Ajouter les épices et saler
Ajouter les légumes découpés (carotte, fruit à pain, poyos)
Ajouter les dombrés
Recouvrer d'eau
Faire cuire à feux doux
Remuer de temps en temps
Lorsque vous obtenez une sauce un peu crémeuse c'est prêt
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 27 janvier 2001
Auteur :
Date : 27 janvier 2001
Résumé de la recette
Nom de la recette
Bebele
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