Beignets boutonnieres
Ingrédients :
40 g de beurre
80 g de sucre
1 oeuf
1 pincée de sel
1 dl de crème
le zeste rapé d'un demi-citron
250 g de farine
sucre glace pour saupoudrer
40 g de beurre
80 g de sucre
1 oeuf
1 pincée de sel
1 dl de crème
le zeste rapé d'un demi-citron
250 g de farine
sucre glace pour saupoudrer
Instructions :
Battez en mousse le beurre ramolli, le sucre, l'oeuf et le sel. Ajoutez la crème, le zeste rapé et la farine. Travaillez cette pâte et faites-la épaissir au réfrigérateur. Faites une abaisse de 3 mm d'épaisseur sur une planche enfarinée et découpez des rectangles de 3 x 6 cm. Faites une petite fente au milieu de chaque rectangle dans le sens de la longeur et enfilez un des bouts du rectangle dans cette "boutonnière". Faites frire dans de l'huile d'arachide. Egouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.
Battez en mousse le beurre ramolli, le sucre, l'oeuf et le sel. Ajoutez la crème, le zeste rapé et la farine. Travaillez cette pâte et faites-la épaissir au réfrigérateur. Faites une abaisse de 3 mm d'épaisseur sur une planche enfarinée et découpez des rectangles de 3 x 6 cm. Faites une petite fente au milieu de chaque rectangle dans le sens de la longeur et enfilez un des bouts du rectangle dans cette "boutonnière". Faites frire dans de l'huile d'arachide. Egouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.
Nombre de personnes : 0
Auteur :
Date : 8 mai 2001
Auteur :
Date : 8 mai 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Beignets boutonnieres
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