Beignets de cerises

Instructions :
Mettre la farine dans un saladier, creuser un puits et y verser l'huile et la levure dans un peu d'eau tiède.
Mélanger en ajoutant de l'eau tiède et le kirsch, jusqu'à obtention d'une pâte qui fasse le ruban. Y ajouter le blanc d'oeuf battu à la fourchette. Laisser reposer une nuit.
Mélanger les cerises à la pâte.
Faire chauffer la friture et y plonger des cuillères de pâte. Sortir les beignets dès qu'ils sont dorés.