Beignets de hostas au riz au fruits secs

Ingrédients :
pour les beignets :
8 tiges de fleurs d'hostas
1 oeuf entier
20 cl d'eau froide
4 cuillères à soupe de farine

pour le riz :
100 g de riz long cuit
60 g de beurre
1 oignon émincé
4 cuillères à soupe de raisins secs
2 cuillères à soupe de figues séchées hachées
2 cuillères à soupe d'abricots secs hachées
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 pincée de cannelle

Instructions :
Dans une poêle, dans du beurre faites roussir l'oignon puis ajoutez le riz. Remuez bien pendant la cuisson.
Ajoutez dans la poêle, les raisins, les figues, les abricots, le miel et une pincée de cannelle.
Mélangez-bien le tout.
Dans un saladier mettez la farine. Creusez-y un puits au centre, ajoutez l'eau et l'oeuf puis mélangez-bien le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Trempez les tiges d'hostas dans la pâte et plongez-les dans un bain d'huile très chaud.
Egouttez-les sur du papier ménager absorbant et servez avec le riz tiède.

Nombre de personnes : 4
Auteur : Philipe
Date : 26 novembre 2001