Beurre aux fines herbes

Ingrédients :
en mêmes proportions
ciboulette
persil
cerfeuil
estragon
cresson

prendre le poids total en beurre

Instructions :
Jeter dans l'eau bouillante ces herbes. Les y laisser pendant une minutes. Egoutter. Prendre le même poids de beurre. Piler dans un mortier pour obtenir une pâte tout à fait lisse

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Auteur : Philipe
Date : 23 février 2001