Beurre d’anchois facon de la capestal

Instructions :
Otez les têtes et les arêtes des anchois et écrasez-les à l'aide de votre fourchette. Si vous avez un mortier c'est le moment de vous en servir, c'est vraiment plus facile.
Ecrasez de même votre beurre, il est préférable de l'avoir sorti de votre réfrigérateur avant.
Mélangez le tout de façon homogène.
Conserver au frais et tartiner vos toasts à la dernière minute.