Bhajias aux oignons

Instructions :
Dans un bol, mélanger la farine, le curry, l’œuf et la bière, de manière à faire lier tous les ingrédients. Saler et poivrer, puis continuer de mélanger énergiquement.
Laisser reposer la pâte 1 heure environ.
Eplucher les oignons et les couper en fines rondelles.
Faire chauffer l’huile d’arachide à 180°.
Incorporer les rondelles d’oignons à la pâte. Prélever de grosses cuillerées de pâte et les jeter dans l’huile frémissante. Laisser cuire jusqu’à obtenir une coloration dorée.
Egoutter et servir chaud.