Bisque de crabe

Instructions :
Eplucher et couper les pommes de terre et les carottes en morceaux. Eplucher l'oignon et le couper en dés.
Dans une grande casserole, verser les légumes, le lait et le fumet de poisson. Porter à ébullition et laisser mijouter pendant 1/4 d'heure. Ajouter les feuilles de laurier et le paprika.
Retirer le laurier et réduire en purée. Verser Worcestershire sauce et mélanger.
Verser la chair de crabe dans le potage et chauffer encore une minute en remuant à feu très doux. Servir.