Bisque de poisson au micro-ondes

Ingrédients :
400 g de filets de poisson
1 poivron
1 oignon
50 g de céleri rave
15 g de beurre
1 cube de bouillon de poisson
10 dl d'eau
1/2 cuillière à soupe d'estragon
1 pincée de safran
4 belles tomates
200 g de petits pois
120 g de crevettes épluchées
1 bouquet de persil
1 cuillière à café de sel fin

Instructions :
Couper les filets de poisson en petits morceaux.
Laver et couper le poivron ainsi que l'oignon en fines rondelles.
Eplucher le céleri rave, puis le couper en petits dés.
Mélanger les légumes et le beurre dans une cocotte de 2,5 litres ou 3 litres pour micro-ondes.
Faire cuire à couvert, à 750 W pendant 5 minutes.
Ajouter dans la cocotte le poisson, le cube de bouillon, les tomates en morceaux, les petits pois et 5 dl d'eau.
Faire cuire à couvert à 750 W pendant 9 minutes.
Ajouter l'autre moitié d'eau et les crevettes et laisser cuire à puissance maximale pendant 2 minutes.
Saler et parsemer de persil.

Nombre de personnes : 4
Auteur : Philipe
Date : 26 septembre 2001