Blinis aux oranges

Instructions :
Dans un saladier, versez la farine. Faites un puit en son centre et mettez-y le yaourt, les jaunes d'oeufs, le jus de 2 oranges, l'huile, 3 cuillères de sucre et une pincée de sel. Mélangez bien de façon à obtenir une pâte lisse et homogène.
Réservez 2 heures au réfrigérateur puis incorporez-y les blancs en neige.
Faites cuire les crêpes de 10 cm de diamètre et d'1/2 cm d'épaisseur au beurre.
Prélevez le zeste de 2 oranges en fines lanières. Pelez 6 oranges à vif.
Préparez un sirop avec le jus de 3 oranges, 200 g de sucre et le Grand Marnier.
Faites-y pocher le zeste d'orange puis les 6 oranges 10 minutes à feu doux, à couvert.
Placez sur chaque blini 1 orange.
Nappez de sirop, saupoudrez de zeste confit.