Boeuf a braise et cotes de porc accompagnes de choucroute
Ingrédients :
6 côtes de porc dans l'échine
6 tranches de boeuf, macreuse
2 kg de choucroute crue
2 pommes découpée en dés( fruit )
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 tasse d'eau bouillante
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café d'orge pelé
1 cuillère à café de cumin
1 feuille de laurier
sel
poivre
6 côtes de porc dans l'échine
6 tranches de boeuf, macreuse
2 kg de choucroute crue
2 pommes découpée en dés( fruit )
1 oignon haché
1 gousse d'ail hachée
1 tasse d'eau bouillante
2 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à café d'orge pelé
1 cuillère à café de cumin
1 feuille de laurier
sel
poivre
Instructions :
Coupez les côtes de porc en deux sans les désosser.
Dans une cocotte, mettez l'huile et faire revenir les viandes de chaque côtés, à feu vif. Ajoutez l'ail et l'oignon et faites-les blondir, à feu doux. Assaisonnez. Ajoutez l'eau et la feuille de laurier et laissez cuire encore 30 minutes tout en remuant.
Lavez votre choucroute, essorez-la en la pressant, puis mettez-la dans votre cocotte avec la pomme, l'orge pelé et le cumin. Mélangez bien le contenu de la cocotte et laissez cuire encore 2 heures et demi tout en remuant régulièrement.
Coupez les côtes de porc en deux sans les désosser.
Dans une cocotte, mettez l'huile et faire revenir les viandes de chaque côtés, à feu vif. Ajoutez l'ail et l'oignon et faites-les blondir, à feu doux. Assaisonnez. Ajoutez l'eau et la feuille de laurier et laissez cuire encore 30 minutes tout en remuant.
Lavez votre choucroute, essorez-la en la pressant, puis mettez-la dans votre cocotte avec la pomme, l'orge pelé et le cumin. Mélangez bien le contenu de la cocotte et laissez cuire encore 2 heures et demi tout en remuant régulièrement.
Nombre de personnes : 6
Auteur :
Date : 23 mars 2001
Auteur :
Date : 23 mars 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Boeuf a braise et cotes de porc accompagnes de choucroute
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