Boeuf mironton a la moutarde forte
Ingrédients :
600 g de boeuf cuit (macreuse, plat de côte, paleron, etc)
2 cuillères à soupe de moutarde forte
2 gros oignons
50 g de beurre
20 cl de bouillon de boeuf
20 cl de vin blanc
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
1 pincée de persil haché
sel
piments de Cayenne
600 g de boeuf cuit (macreuse, plat de côte, paleron, etc)
2 cuillères à soupe de moutarde forte
2 gros oignons
50 g de beurre
20 cl de bouillon de boeuf
20 cl de vin blanc
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
1 pincée de persil haché
sel
piments de Cayenne
Instructions :
Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
Emincez les oignons et faites-les colorer au beurre.
Mouillez avec le bouillon et le vin blanc.
Salez et poivrez.
Faites bouillir jusqu'à ce que le bouillon soit bien cuit et la réduction presque complète.
Découpez le boeuf en tranches, placez-les dans un plat creux et recouvrez-les d'oignons.
Ajoutez la moutarde délayée avec le vinaigre.
Enfournez 10 minutes environ.
Parsemez de persil et servez.
Préchauffez le four à 210°C, thermostat 7.
Emincez les oignons et faites-les colorer au beurre.
Mouillez avec le bouillon et le vin blanc.
Salez et poivrez.
Faites bouillir jusqu'à ce que le bouillon soit bien cuit et la réduction presque complète.
Découpez le boeuf en tranches, placez-les dans un plat creux et recouvrez-les d'oignons.
Ajoutez la moutarde délayée avec le vinaigre.
Enfournez 10 minutes environ.
Parsemez de persil et servez.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 9 juin 2001
Auteur :
Date : 9 juin 2001
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Boeuf mironton a la moutarde forte
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