Boeuf strogonof
Ingrédients :
800 g de faux filet de boeuf
125 g de petits lardons fumés
125 g de champignons de Paris
100 g de beurre
100 g de crème fraîche
2 tomates
2 oignons
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
paprika
sel
poivre
800 g de faux filet de boeuf
125 g de petits lardons fumés
125 g de champignons de Paris
100 g de beurre
100 g de crème fraîche
2 tomates
2 oignons
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
paprika
sel
poivre
Instructions :
Découpez votre morceau de viande en tranche puis en fines lamelles.
Epluchez puis émincez finement les oignons.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et mettez-y à dorer les oignons, le lard puis faites-y revenir quelques instants la viande. Ajoutez alors, le concentré de tomate, 2 cuillères à soupe d'eau, du paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout. Au bout de 10 minutes, ajoutez la crème fraîche et servez immédiatement.
Servez avec les tomates coupées en morceaux et les champignons coupés en lamelles et revenus dans du beurre.
Découpez votre morceau de viande en tranche puis en fines lamelles.
Epluchez puis émincez finement les oignons.
Dans une cocotte, faites fondre le beurre et mettez-y à dorer les oignons, le lard puis faites-y revenir quelques instants la viande. Ajoutez alors, le concentré de tomate, 2 cuillères à soupe d'eau, du paprika, du sel et du poivre. Mélangez bien le tout. Au bout de 10 minutes, ajoutez la crème fraîche et servez immédiatement.
Servez avec les tomates coupées en morceaux et les champignons coupés en lamelles et revenus dans du beurre.
Nombre de personnes : 4
Auteur :
Date : 12 août 2002
Auteur :
Date : 12 août 2002
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Résumé de la recette
Nom de la recette
Boeuf strogonof
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